カリカリジューシー!鶏の唐揚げ【#26】│漬け込みいらずの超簡単レシピ(Fried chicken)

レシピはコチラ https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/146590 レシピ(文章)では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、...※動画元の(カリカリジューシー!鶏の唐揚げ【#26】│漬け込みいらずの超簡単レシピ(Fried chicken))より抜粋
作成日:2017-02-21
チャンネル:Yoshiro Takahashi丨 Cooking Athlon




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■ブライン液とはを含むネットの声…
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■昨日帰りに久留米の明治屋で安かったお肉をまとめ買いしてあれこれ仕込む。手羽元はニンニクと塩のしっかり効いたダイショーの塩キャベツのタレで浸けて寝かし、豚肉の類いはポリ袋に移して冷凍庫にスタック。 今... - by 濃縮無還元ゆだの。
■妻が誕生日なんでローストビーフを作る。 と、いっても前日から塩と砂糖のブライン液に漬け込んで後はオーブンに。 もう少しレアにしてもよかった。 https://t.co/J3iQ8EwfhK - by すいすぽ-Sweets Spot-【公式】
■@mellco とてもめんどくさいのですが、ブライン液というものに少しの間漬けこんでから調理すると食感だけはマシになるかもしれません。 - by 非実在性 やましにこふ
■正確にはブライン液の中身は塩、砂糖、タイム、ガーリックパウダー、胡椒。 焼く前にペーパーで巻いて表面の水分を取り、ガーリックパウダーと胡椒を絡めて、120°で30分。 裏に返して30分を目安にお好みの火加減... - by すいすぽ-Sweets Spot-【公式】